El Pollo al Curry es un plato reconfortante y lleno de sabor que combina tiernos trozos de pollo con una salsa rica y especiada. Este plato, que tiene sus raíces en la cocina india, es ideal para una comida sabrosa que se puede acompañar con arroz basmati o pan naan.
Instrucciones:
Ingredientes:
- 500 g de pechugas de pollo, cortadas en trozos
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de tomate triturado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Preparación:
- En una sartén grande, calienta el aceite y cocina la cebolla hasta que esté dorada.
- Agrega el ajo y el jengibre, y cocina por un minuto más.
- Incorpora la pasta de curry y cocina por 2 minutos para liberar los aromas.
- Añade los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados.
- Vierte la leche de coco y el tomate triturado. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que el pollo esté cocido y la salsa espese.
- Ajusta la sal y la pimienta, y decora con cilantro fresco antes de servir.
Consejos adicionales:
- Ajusta el Nivel de Picante: La cantidad de pasta de curry puede ajustarse según tu preferencia de picante.
- Sazona al Final: Ajusta el sabor con sal y pimienta después de cocinar para obtener el equilibrio perfecto.
- Sirve con Arroz: Acompaña el pollo al curry con arroz basmati o pan naan para completar la comida.
