La Ensalada Criolla es un acompañamiento clásico de la gastronomía peruana que complementa una amplia variedad de platos con su frescura y sabor único.
Esta ensalada, conocida por su mezcla de cebolla roja, limón y ají, aporta un toque de color y vitalidad a cualquier mesa.
En este artículo, te guiaremos paso a paso para que puedas preparar esta deliciosa Ensalada Criolla en la comodidad de tu hogar y disfrutar de la auténtica cocina peruana como todo un chef.
Ingredientes:
- 1 cebolla roja grande, cortada en juliana
- 1 ají amarillo fresco, sin semillas y cortado en tiras finas (opcional)
- 2 limones, su jugo
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
Instrucciones:
Paso 1:
Preparación de los Ingredientes
Corta la cebolla roja en juliana fina y colócala en un recipiente grande.
Si decides usar ají amarillo, corta el ají por la mitad, retira las semillas y las venas, y luego córtalo en tiras finas. Agrégalo al recipiente con la cebolla.
Exprime el jugo de los limones y resérvalo.
Paso 2:
Marinar la Cebolla y el Ají
Agrega el jugo de limón recién exprimido sobre la cebolla y el ají en el recipiente.
Agrega sal al gusto y revuelve bien para asegurarte de que la cebolla y el ají estén completamente cubiertos con el jugo de limón y la sal. Esto ayudará a ablandar la cebolla y a resaltar su sabor.
Deja marinar la mezcla de cebolla y ají durante al menos 10-15 minutos para que los sabores se mezclen y la cebolla se ablande ligeramente.
Paso 3:
Finalización y Servir
Después de marinar, agrega el cilantro fresco picado sobre la cebolla y el ají.
Opcionalmente, puedes agregar una cucharada de aceite de oliva extra virgen para añadir un toque de suavidad y brillo a la ensalada. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
Prueba la ensalada y ajusta la sazón con más sal, si es necesario, y pimienta al gusto.
Sirve la Ensalada Criolla como acompañamiento para platos peruanos tradicionales como el lomo saltado, el pollo a la brasa o el ceviche. También es deliciosa con cualquier comida a la parrilla o como parte de un buffet de ensaladas.
¡Ahora estás listo para disfrutar de esta deliciosa Ensalada Criolla que aportará un toque de frescura y sabor a tu mesa! Sorprende a tus invitados con esta auténtica receta peruana y transporta tus papilas gustativas directamente a los sabores vibrantes de Perú. ¡Buen provecho!
